The Genziana is one of the most typical liquors of the Central Italy. It is made with a plant (Genziana), grown in the mountain, and the infusion in wine of its roots. Remember: it's illegal take this plant from its own habitat without authorization!
The original recipe had a bitter taste, but the global commerce have turned this taste in a sweeter one. It's an excellent digestive, so it is suggested after a heavy meal.

La Genziana è uno dei liquori tipici di questa parte d'Italia. La Genziana è una pianta che si trova in alta montagna, attraverso l'infusione delle sue radici, con vino, alcol e zucchero, viene prodotto questo liquore. La ricetta originale produce un liquore piuttosto amaro, la commercializzazione ha addolcito questo aspetto del prodotto, rendendolo più apprezzabile per tutti. È un eccellente digestivo ed è suggerito dopo pasti importanti e calorici.